担当科目

有機化学、化学・生物学基礎ユニットプログラム、生命科学基礎ユニットプログラム、分析化学、生物統計学基礎（１年生）

研究テーマ

機能性を有する食品・生物材料の創製

・食品分子のカプセル・集積化

・生物資源から機能性材料を創る

・「おいしさ」を科学する研究

ひとこと

If you teach a man anything, he will never learn.

(人に何を教えても，人は何も学ばない)

「学ぶ」という過程は自主的なものであり，他人が強制的に「教える」ことはできません